鈴木美智子のブログ

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美味しいりんごジャムの作り方

　りんごは紅玉がベストですが酸味が足りない時は適宜酢を足して
ください。どの種類のりんごでも美味しく出来上がります。

　作り方　
１、りんごは皮と種を取って５ミリ位にスライスしておく。
　　３kｇ位が目安。

２、直ぐに煮ない時には濃い目の塩水に漬けておく。

３、砂糖は少し控えめに８００ｇ程度と一緒に圧力鍋で１０分位
　　加熱。水は入れない。

４、冷めたら蓋を開けて焦げない様に弱火で気長にかき混ぜなが
　　ら煮る。

５、あくが気になるのであれば取ってもいいですがどちらでも
　　大丈夫です。

６、粘りが出て来たらお酢を足します、２００CＣ程度。

７、煮えてきたジャムを水に落としてバラバラにならなければ
　　出来上がりです。

８、しつこく煮なくてもゆるいジャムでも美味しいですよ！！！

　　　　※是非一度作ってみてください。

鈴木美智子 (2009年11月16日 22:05) | コメント(0) | トラックバック(0)

家庭園芸のワンポイントアドバイス！！

　私はコンテナ、鉢の寄せ植えが大好きで四季折々我が家のベランダは何時もお花が満開です。

　マンションの１２階に住んでおりまして雨、風が強く花にとっては迷惑な立地条件なのに、それに耐えて元気に育ってくれています。

　植物に感謝しながら効果的な手入れ方法を行なっているのでご紹介します。
　　　　
　　土が元気でないと花の根っ子も花も綺麗に咲きません、土の中に栄養＆酸素がたくさんある事と愛情を持って水あげが必要ですよね。

　そこで水をあげる前に使い古した割り箸か菜ばしで、コンテナ、鉢に入っている土の上から何度も何度も刺して、通りをよくしてから栄養＆水をたっぷりあげてください。

　これだけでもスクスク育ちますよ！是非試してみてくださいね

鈴木美智子 (2009年9月11日 22:04) | コメント(0) | トラックバック(0)

私の初めてのコラムです

　写真の桜は、山梨県・実相寺の神代桜です。

　２０００年という永い時の流れにじっと耐え咲き続けている日本で一番古い桜の木です。

　この桜を見て何が私を感動させ胸をキューンとさせたかと言いますと、木の内部が空洞になっていて、今にも倒れそうな一本の木なのに、何故か力強く生き抜く事の大切さ、執念を教えられました。

　美しさの中に健気さを感じ応援、エールを送りたくなり遠くからこんなにたくさんの観光客がいらしている意味が解るような気がします。

　この短い期間に一年分の輝きを見せてくれる桜の花をじっくり考え深く見たのは生まれて初めてでした。
　　
　春爛漫のこの時期に本当にふさわしい花ですね！！