りんごは紅玉がベストですが酸味が足りない時は適宜酢を足して
ください。どの種類のりんごでも美味しく出来上がります。
作り方
１、 りんごは皮と種を取って５ミリ位にスライスしておく。
３kｇ位が目安。
２、 直ぐに煮ない時には濃い目の塩水に漬けておく。
３、 砂糖は少し控えめに８００ｇ程度と一緒に圧力鍋で１０分位
加熱。水は入れない。
４、 冷めたら蓋を開けて焦げない様に弱火で気長にかき混ぜなが
ら煮る。
５、 あくが気になるのであれば取ってもいいですがどちらでも
大丈夫です。
６、 粘りが出て来たらお酢を足します、２００CＣ程度。
７、 煮えてきたジャムを水に落としてバラバラにならなければ
出来上がりです。
８、 しつこく煮なくてもゆるいジャムでも美味しいですよ！！！
※是非一度作ってみてください。
